Агар-агар

    Агар агар - это растительный заменитель желатина. Являясь загустителем, способен одной чайной ложкой вещества превратить стакан жидкости в желе.

   Агар используется в кондитерском производстве при приготовлении пудингов, желейного мармелада, рыбных и мясных студней, желе из овощей и фруктов, мороженого,  молочных желейных десертов, пастилы, сыра, зефира, соков.  Растворяется в горячей воде. Представляет из себя порошок от белого до кремового цвета,  без  запаха и красящих веществ. 

Применение агар-агар

   Применяется  при производстве желейного мармелада, пастилы, зефира, мягкой и нежной начинки для шоколада, птичьего молока, суфле, кремов и т.д..  

Свойства агар-агар   

   Агар - самый сильный желлирующий агент.  Получают его из красных морских водорослей. В горячей воде превращается в коллоидный раствор, при охлаждении который, дает хороший прочный гель.Как пищевая добавка имеет обозначение: Е 406. 

 Какой агар-агар продается в интернет магазине "Для дела"  

    Для всех желающих мы продаем агар-агар итальянского производства марки: "900 Greenagar".

 Общие характеристики агара "900 Greenagar":

• высокая желлирующая сила;
• взаимодействие с сахаром и яичным альбумином в взбитой в пену субстанции;
• высокая термоустойчивость;
• работа при низком показателе pH;
• быстрая растворимость

Пример использования агар-агара. Видеоролик с youtube.

Где купить агар-агар в Новосибирске

   Купить агар в Новосибирске можно обратившись в офис компании ООО "Сибтехнофарм" или оформив покупку самостоятельно через сайт предприятия: dlyadela.ru 

   Агар-агар реализуется в розничных фасовках 300г. и 1000г. Для оптовых покупателей мы предлагаем этот продукт в мешках по 25кг.

  Покупателям из других регионов мы отправляем агар-агар почтой или транспортными компаниями.