Баттеры, маргарины
Баттеры – твердые растительные масла, сохраняющие кремообразную или твёрдую консистенцию при комнатной температуре. Маргарин — высококачественный твёрдый пищевой жир, получаемый из животных или растительных жиров или из их смеси. К маргариновой продукции относятся: маргарины, спреды и жиры специального назначения. Маргариновая продукция является источником насыщенных жирных кислот, которые входят в состав клеточных мембран и других структурных элементов тканей. Холестерин в маргариновой продукции практически отсутствует, исключение составляют маргарины с добавлением натурального сливочного масла.