Оливковое масло рафинированное Pomace

Это оливковое масло, получается в результате вторичного отжима из так называемой сансы, или помаса. Санса, или помас – это оливковый жмых, содержащий кожуру и косточки, оставшиеся после холодного отжима. В помасе содержится примерно 5—8% масла, которое можно извлечь только методом горячего отжима. Полученное масло обязательно рафинируется. Как правило, к рафинированному оливковому маслу добавляют небольшое количество масла экстра вирджин, придающего приятный вкус и аромат.

Оливковое масло Pomace  хорошо подходит для выпечки и жарки. Оно имеет высокую точку дымообразования, а значит, при нагревании не образует канцерогенов. В связи с чем его можно многократно использовать во фритюре. Оливковое масло Pomace, как и масло первого отжима, рафинированное оливковое масло можно использовать для заправки холодных блюд.